1
أحدث الأخبار
عاجل

طريقة تحضير مفروكة بالقشطة

+ = -

غزة – منوعات فلسطين
المكوّنات
فستق حلبي منقوع بالماء، مصّفى ومقشّر – كوب وربع

سكر بودرة – ملعقة كبيرة

لتحضير القشطة:

توست طري متوسط الحجم، منزوع الأطراف – 6 قطع

سكر – ملعقتان كبيرتان

نشاء – ملعقتان كبيرتان

حليب بودرة – كوب

ماء – كوبان

ماء زهر – ملعقة صغيرة

لتحضير عجينة المفروكة:

سميد – كوب وربع

زبدة – 40 غرام

قطر جاهز – نصف كوب أو أكثر بحسب الحاجة

للتزيين:

قشطة قيمر – بحسب الرغبة

فستق حلبي مطحون – بحسب الرغبة

قطر – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في الخلاط الكهربائي، ضعي الفستق الحلبي في الخلاط الكهربائي مع السكر البودرة.
2- إطحني المكونين مع بعضهما ثمّ اتركي الخليط جانباً.
3- لتحضير القشطة: فتتي التوست وضعيه في قدر.
4- في وعاء، أخلطي السكر والنشاء والحليب البودرة والماء وماء الزهر.
5- ضعي خليط المكونات فوق التوست في القدر.
6- حرّكي المكونات على النار حتى يتماسك الخليط.
7- إرفعي القشطة عن النار واتركيها جانباً لتبرد.
8- ضعي القشطة في علبة مغلقة وأدخليها إلى الثلاجة.
9- لتحضير عجينة المفروكة: في قدر ضعي السميد مع الزبدة.
10- حرّكي على النار حتى يتحمّص السميد ويصبح بنيّ اللون. إذا شعرت أن السميد شرب الزبدة قبل أن يتحمّص، أضيفي كمية الزبدة قليلاً.
11- أسكبي القطر تدريجياً وارفعي الخليط فوراً عن النار.
12- أتركي المفروكة تبرد قليلاً.
13- إعجني المفروكة مع خليط الفستق الحلبي.
14- ضعي الخليط كاملاً في الخلاط الكهربائي واخلطي.
15- طريقة التقديم: ضعي طبقة من العجينة في قوالب كب كيك.
16- أضيفي القشطة إلى القوالب ثمّ أغلقي بطبقة ثانية من العجينة.
17- زيّني بقشطة قيمر والفستق الحلبي المطحون وقطر.


أترك تعليق
adsense
%d مدونون معجبون بهذه: